Sommeliertipset innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Sommeliertipset innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Här är ett vin som lyckas kombinera elegans med en härlig rustik känsla. Vinet är koncentrerad i doft och smak med integrerad fatkaraktär och kryddighet. Det bjuds på röda körsbär, plommon, vildhallon som samspelar med torkad salvia, nougat och en knivsudd kanel. Vinet är medelfylligt med en stramare struktur som balanseras av en härlig syra.
Det här är ett bra vin som representerar sin genre Rosso Montalcino med balans och typicitet!
I hjärtat av Montalcino ligger Tenuta Col d’Orcia, en historisk vingård med en passion för hantverk, hållbarhet och tidlös elegans. Det är ett av de äldsta vinhusen i Montalcino och deras filosofi är enkel: att skapa viner av högsta kvalitet som speglar Montalcinos terroir och ursprung. Tradition kombineras med hållbarhet och de är ekologiskt certifierade.
När familjen Cinzano kom hit 1973 bestod större delen av vinproduktionen i Montalcino av Brunello. Greve Alberto Marone Cinzano såg dock potentialen i den unga Sangiovese-druvan och insåg att den var perfekt som ett friskt och smakrikt vardagsvin. Hans vision ledde till att Col d’Orcia snabbt blev en pionjär inom Rosso di Montalcino. Tack vare deras engagemang fick Rosso di Montalcino D.O.C.-status, vilket är en ursprungsbeteckning som garanterar att ett vin produceras enligt specifika regler för kvalitet och tradition. Idag är det ett klassiskt vin som är framställt av 100 % Sangiovese och släppt ett år efter skörden för att bevara sin fräschör och fruktighet. Skillnaden mellan Rosso och storebrorsan Brunello är att vinet har kortare lagringstid på fat och oftast kommer från yngre stockar, vilket gör det perfekt att avnjuta nu tack vare sin tillgängliga smakprofil.
Vinet fick jäsa i 10-12 dagar med skalkontakt i ståltankar där den större mängden sen fick lagras i stora slavonska ekfat och en mindre del i små franska ekfat. Därefter lagrades vinet på flaska före försäljning.
Lika gott som det är eller till rätter som gärna innefattar lamm, nöt eller vilt. Krämiga rätter som mildrar vinets strävhet är också en bra kombination!
Nick är en internationellt diplomerad sommelier och har arbetat med dryck i olika format. Bland annat genom att utbilda inom vin, hålla provningar och som redaktör och vinskribent. Hon har även hunnit arbeta på Stockholms mest framstående vinkällare och samlat på sig en bred smak- minnesbank av viner i olika stilar, ursprung, beteckningar och årgångar. Idag provar och recenserar Nick viner på Sommeliertipset och njuter av livets goda stunder sippandes på guldkorn som även kan bli din nästa favorit.
